Мясо по-чешски

Больше любит: Муж.
Пить: Чешское пиво.
Слушать: Спокойное что-то.
Смотреть: Старый, проверенный фильм.
Были в Чехии, и нам она очень понравилась, и чешская кухня сыграла в этом далеко не последнюю роль) Простых рецептов в ней не больше, чем в остальных, но оно того стоит. Этот рецепт, кстати, не такой уж заковыристый, но время готовки примерно 1,5 часа. Наберитесь терпения, оно того тоже стоит.
Нам понадобится:
Филе свинины 700 г.,
Лук 300 г., (в оригинальном рецепте 700, но мы не стали рисковать),
Черный хлеб, верхняя корочка с тмином,
Бутылка светлого (желательно, хорошего чешского) пива,
Тмин 1 ч.л.,
Перец (черный, красный), соль.
Приготовление:
Свинина режется на кусочки и посыпается красным перцем. Лук режем кольцами, хлеб натираем на крупной терке. 
Лук тушим на сковороде (можно и в кастрюле ) в растительном масле до румянца.В лук выкладывается мясо и жарим минут 15 при частом помешивании.
После этого высыпаем около чайной ложки тмина и заливаем стакан пива.
Закрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 35-40 минут. По истечении времени добавляется еще стакан пива и тертый черный хлеб (примерно 3-4 столовых ложки). После этого мясо оставляется еще на 20 минут на огне до загустения соуса.
Заправляется солью и перцем по вкусу. На гарнир сварили макароны, лучше бы был отварной или печеный картофель.

Приятного аппетита!



Ссылки
подарки,

"Мексикана" (острое рагу со свининой)

Больше любит: Муж.
Пить: Corona Extra с лимоном в горлышке (на худой конец Miller).
Слушать: Tito&Tarantula.
Смотреть: Однажды в Мексике (Отчаянный-2).
Блюдо навеяно мексиканским ресторанчиком, в котором есть подобное блюдо, очень острое, но маленькое (в меню в разделе "Закуски"), а хотелось побольше. Кушанье является вполне самодостаточным и не требует гарнира. К тому же его легко готовить и можно не думать о точности пропорций – в любом случае будет хороший результат.

Нам понадобится:

Филе свинины,
Болгарские перцы (именно свежие!), Помидоры,
Лук, Чеснок, Зелень петрушки (можно укроп),
«Мексиканская смесь» (вкл. в себя кукурузу, горошек, болгарский перец, стручки фасоли, бобы - лучше "Хортекс") ,
Приправы для мяса, перчик чили (кто любит действительно острое), соль.

Приготовление:
Первым делом порезать мясо на небольшие кусочки, натереть приправами.

Нарезать репчатый лук, перемешать с мясом. Поставить в холодильник.


Нарезать соломкой помытый и очищенный болгарский перец и перец Чили.

Порезать помидоры.


Разогреть сковороду с растительным маслом. Постоянно помешивая, на сильном огне обжарить мясо несколько минут (пока оно из красного не превратится в розовато-серое).



Добавить замороженные овощи, перемешать. Добавить перец  и помидоры, перемешать.



Готовить на среднем огне, не до конца накрыв сковородку крышкой, в течение 40 минут.
Если не следить за временем, то пока не выпарится основная часть сока от мяса и овощей. Я за это время успел сходить в магазин за пивом)

В конце готовки добавить измельчённые чеснок и зелень.

При желании после порционирования можно добавить ещё перца (я добавил).

Приятного аппетита!

Свинина с фасолью по-болгарски

Больше любит: Муж.

Пить: Пиво светлое.

Слушать: БумБокс.

Смотреть: Большой Лебовски.

Давно хотели приготовить блюдо с фасолью. На этот раз наше внимание привлекла болгарская кухня. Вкус готового блюда привел нас (особенно, мужа) в восторг. Итак, делимся с Вами.

Нам понадобится:

Свинина 500 г,

Луковица 1 шт.,

Томатная паста 3 ст. л.,

Фасоль 1 стакан (или баночка Бондюэль),

Болгарский перец 1 шт.,

Соль, перец, зелень по вкусу. 

Приготовление:

Нарезать свинину небольшими кубиками, посолить и поперчить, обжарить на сильном огне до румяной корочки.

В обжаренное мясо добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту, немного воды, опять посолить и поперчить. Тушить на слабом огне в течение 25-30 минут.

За указанное время свинина почти приготовится. Добавляем в смесь фасоль, предварительно отваренную в подсоленой воде (варится около 1 часа) или консервированную. Продолжаем тушить 15-20 минут.

Подаем блюдо, посыпав его зеленью и крупно порезав болгарский перец.

Приятного аппетита!

Ссылки

строительная фирма союз,iphone tunnel suite,

Свинина с грибами (Румынская кухня)

Сводка недоступна. Нажмите эту ссылку, чтобы открыть запись.

Свиные рулеты с сыром (Итальянский рецепт)

Больше любит: Жена.

Пить: То белое вино, которое осталось от готовки.

Слушать: Лаундж.

Смотреть: "Загадочная история Бенджамина Баттона".

Поскольку вчера не готовили, сегодня хотелось чего-нибудь поинтереснее. Еще и день влюбленных... Взяли итальянский рецепт и адаптировали, как смогли: сыр взяли обычный, вместо овечьего, а петрушку сухую, из пакетика. Получилось неплохо, даже очень неплохо.

Нам понадобится:

Свиная вырезка 400 г.,

Сыра 100 г.,

4 ст. л. растительного масла,

1 зубчик чеснока,

1 пучок петрушки (можно сухой),

200 мл сухого белого вина,

Соль, черный перец.

С гарниром решили не париться, взяли Хортекс "Овощи для жарки с приправой по-итальянски", и приготовили по рецепту упаковки.

Приготовление:

Свинину нарезать кусками и слегка отбить. Петрушку и чеснок мелко нарезать. Сыр натереть и смешать с петрушкой и чесноком.

На куски свинины положить начинку и свернуть рулетиками. Рулетики скрепить зубочистками или перевязать белой ниткой, чтобы легче было снимать.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить рулетики до золотистого состояния. Добавить белое вино и выпарить на большом огне. Убавить огонь, посолить, поперчить.

Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо около 20 мин. Рулетики немного остудить и убрать нитки или зубочистки. 

Берите только свиную вырезку, половина мяса у нас была лопатка и вкус совсем не тот. 

Приятного аппетита!

Ссылки

Ассиметрия лица и пластическая хирургия Липосакция Липофилинг.,