21 февр. 2010 г.

Паприкаш из курицы


Больше любит: Жена.
Пить: Дедушкину настойку.
Слушать: The Beatles.
Смотреть: Что-нибудь из Кустурицы.
Данный рецепт необходим всем для избавления от впечатления, появившегося при просмотре "Картофеля с ветчиной (по-испански)".
Итак, венгерский паприкаш. По словам нашей подруги, он спасает от зимней хандры! Яркие краски и по-летнему свежий вкус не может не порадовать, особенно когда за окном стабильный крепкий "минус" (или же, наоборот, слякоть...).
Нам понадобится:
Курица (белое мясо) 750 г.,
Помидоры 6 шт.,
Перец болгарский 4 шт.,
Сметана 200 г.,
Лук 4 шт.,
Чеснок 2 зубчика,
Мука 1,5 ст. ложки,
Перчик чили 1 шт.,
Паприка молотая 2 ст. ложки,
Зеленый лук 1 пучок (для гарнира),
Перец красный, соль.
Мы использовали продукты в чуть большем объеме, и в итоге все не уместилось в сковороде...
Приготовление:
Куриное мясо нарезаем кубиками со стороной 3 см., лук - кольцами, перцы - квадратами со стороной 3 см. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Мелко режем чеснок.
Лук тушим на сковороде (можно и в кастрюле) в растительном масле до румянца. В лук выкладывается курицу и поджариваем до румяной корочки.
Далее выкладываем нарезанные перцы, мелко порезанный чили и жарим в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Добавляем помидоры, мелко порезанный чеснок, молотую паприку. Солим, перчим. Закрываем крышкой и оставляем на среднем огне на 30 минут.
Пока смесь тушится, перемешиваем сметану с мукой, режем лук для гарнира.
По истечении времени в сковороду выкладываем сметану, перемешиваем и оставляем тушиться на слабом огне еще 10 минут.
Идеальный ганрир к паприкашу- отварной картофель, посыпанный зеленым луком.
Приятного аппетита!


Мы предлагаем психологические тесты iq на ПсихоТест.Ru,декостоп

16 февр. 2010 г.

Мясо по-чешски

Больше любит: Муж.
Пить: Чешское пиво.
Слушать: Спокойное что-то.
Смотреть: Старый, проверенный фильм.
Были в Чехии, и нам она очень понравилась, и чешская кухня сыграла в этом далеко не последнюю роль) Простых рецептов в ней не больше, чем в остальных, но оно того стоит. Этот рецепт, кстати, не такой уж заковыристый, но время готовки примерно 1,5 часа. Наберитесь терпения, оно того тоже стоит.
Нам понадобится:
Филе свинины 700 г.,
Лук 300 г., (в оригинальном рецепте 700, но мы не стали рисковать),
Черный хлеб, верхняя корочка с тмином,
Бутылка светлого (желательно, хорошего чешского) пива,
Тмин 1 ч.л.,
Перец (черный, красный), соль.
Приготовление:
Свинина режется на кусочки и посыпается красным перцем. Лук режем кольцами, хлеб натираем на крупной терке. 
Лук тушим на сковороде (можно и в кастрюле ) в растительном масле до румянца.В лук выкладывается мясо и жарим минут 15 при частом помешивании.
После этого высыпаем около чайной ложки тмина и заливаем стакан пива.
Закрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 35-40 минут. По истечении времени добавляется еще стакан пива и тертый черный хлеб (примерно 3-4 столовых ложки). После этого мясо оставляется еще на 20 минут на огне до загустения соуса.
Заправляется солью и перцем по вкусу. На гарнир сварили макароны, лучше бы был отварной или печеный картофель.

Приятного аппетита!



Ссылки
подарки,

9 февр. 2010 г.

"Мексикана" (острое рагу со свининой)

Больше любит: Муж.
Пить: Corona Extra с лимоном в горлышке (на худой конец Miller).
Слушать: Tito&Tarantula.
Смотреть: Однажды в Мексике (Отчаянный-2).
Блюдо навеяно мексиканским ресторанчиком, в котором есть подобное блюдо, очень острое, но маленькое (в меню в разделе "Закуски"), а хотелось побольше. Кушанье является вполне самодостаточным и не требует гарнира. К тому же его легко готовить и можно не думать о точности пропорций – в любом случае будет хороший результат.

Нам понадобится:

Филе свинины,
Болгарские перцы (именно свежие!), Помидоры,
Лук, Чеснок, Зелень петрушки (можно укроп),
«Мексиканская смесь» (вкл. в себя кукурузу, горошек, болгарский перец, стручки фасоли, бобы - лучше "Хортекс") ,
Приправы для мяса, перчик чили (кто любит действительно острое), соль.

Приготовление:
Первым делом порезать мясо на небольшие кусочки, натереть приправами.

Нарезать репчатый лук, перемешать с мясом. Поставить в холодильник.


Нарезать соломкой помытый и очищенный болгарский перец и перец Чили.


Порезать помидоры.


Разогреть сковороду с растительным маслом. Постоянно помешивая, на сильном огне обжарить мясо несколько минут (пока оно из красного не превратится в розовато-серое).



Добавить замороженные овощи, перемешать. Добавить перец  и помидоры, перемешать.



Готовить на среднем огне, не до конца накрыв сковородку крышкой, в течение 40 минут.
Если не следить за временем, то пока не выпарится основная часть сока от мяса и овощей. Я за это время успел сходить в магазин за пивом)

В конце готовки добавить измельчённые чеснок и зелень.

При желании после порционирования можно добавить ещё перца (я добавил).

Приятного аппетита!




5 февр. 2010 г.

"Болоньеза" (паста с фаршем и помидорами).

Больше любит: Жена.
Пить: Salento красное полусухое.
Слушать: Blur.
Смотреть: "Блеф" с Челентано.
Нравится итальянская кухня. Почему бы не приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях? Попробовала - понравилось! Во время приготовления - ... шипение томатов на сковороде, аромат базилика... - захотелось оказаться в антураже: Рим, Трастевере, шлепанцы...
На две порции нам понадобится:


Фарш домашний говяжий 250 г.,

Помидоры крупные 4-6 шт.,
Макароны bucatini (если Maltagliati (рекомендуем), то № 008),
Пармезан 100 г.,
Полстакана красного вина (как вариант, воды),
Чеснок 2 небольших зубчика,

Черный перец, соль, базилик.

Приготовление:
Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем с них кожицу и  нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок. Натираем сыр.
Обжариваем на горячей сковороде фарш, разминая комки. Добавляем вино или воду, продолжая усердно разминать комки.

После того, как большая часть жидкости выпарится, выкладываем порезанные помидоры, солим и тушим на небольшом огне 30 минут.
По истечени указанного времени добавляем в смесь измельченный чеснок, немного базилика, черный перец. Оставляем тушиться еще минут 10, доводя до той густоты, когда помидоры и фарш становятся однородным соусом (соусом - не кашей!).
Варим макароны 13-14 минут в подсоленой воде, чтобы осталась твердинка (сыринка). Откидываем на дуршлаг, не промывая.
Формируем блюдо: на тарелку выкладываем макароны, поливаем соусом, посыпаем тертым сыром. 
Приятного аппетита!



Ссылки
Скачать эмуляторы игровых автоматов бесплатно, нас 47655.,vw тюмень,

8 сент. 2009 г.

Омлет с гренками (французский)

Больше любит: Все на завтрак.
Пить: Кофе.

Смотреть: Новости.

На завтрак удается что-то приготовить редко, так как оба любим поспать. Но иногда все же получается) Рецепт вроде простенький, а вкусно.

Нам понадобится:

Яйца 4 шт.,

Сливки 3 ст. л.,

Белый хлеб,
Сыр 100 г.,
Перец (черный, красный), соль.

Приготовление:
Белый хлеб нарезать кубиками 1-2 см, сыр натереть на мелкой терке.
Белый хлеб обжарить в масле, снять со сковороды. Вылить на горячую сковороду слегка взбитые со сливками яйца, положить обжаренные гренки и жарить.
Посыпать сыром, сдвинуть на подогретую тарелку и подавать.

Приятного аппетита!
P.S. Извините за качество фотографий, фотоаппарат ушел на время)

Ссылки
Винница,

Кулинарный поиск:

Rambler's Top100 добавить блог