"Болоньеза" (паста с фаршем и помидорами).

Больше любит: Жена.
Пить: Salento красное полусухое.
Слушать: Blur.
Смотреть: "Блеф" с Челентано.
Нравится итальянская кухня. Почему бы не приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях? Попробовала - понравилось! Во время приготовления - ... шипение томатов на сковороде, аромат базилика... - захотелось оказаться в антураже: Рим, Трастевере, шлепанцы...
На две порции нам понадобится:


Фарш домашний говяжий 250 г.,

Помидоры крупные 4-6 шт.,
Макароны bucatini (если Maltagliati (рекомендуем), то № 008),
Пармезан 100 г.,
Полстакана красного вина (как вариант, воды),
Чеснок 2 небольших зубчика,

Черный перец, соль, базилик.

Приготовление:
Ошпариваем помидоры кипятком, снимаем с них кожицу и  нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок. Натираем сыр.
Обжариваем на горячей сковороде фарш, разминая комки. Добавляем вино или воду, продолжая усердно разминать комки.

После того, как большая часть жидкости выпарится, выкладываем порезанные помидоры, солим и тушим на небольшом огне 30 минут.
По истечени указанного времени добавляем в смесь измельченный чеснок, немного базилика, черный перец. Оставляем тушиться еще минут 10, доводя до той густоты, когда помидоры и фарш становятся однородным соусом (соусом - не кашей!).
Варим макароны 13-14 минут в подсоленой воде, чтобы осталась твердинка (сыринка). Откидываем на дуршлаг, не промывая.
Формируем блюдо: на тарелку выкладываем макароны, поливаем соусом, посыпаем тертым сыром. 
Приятного аппетита!



Ссылки
Скачать эмуляторы игровых автоматов бесплатно, нас 47655.,vw тюмень,

Паста с курицей и томатами

Больше любит: Жена.

Пить: Вино.

Слушать: RHCP.

Смотреть: КВН.

  Выбирали какую бы новую пасту приготовить с курицей или креверками, и остановились на курице. Только не с грибами, а томатами.  Получилось  довольно вкусно, но томаты дали много сока и потерялся вкус сливок. Если хотите более сливочный соус (как паста карбонара), то помидор лучше взять один.

На две порции нам понадобится:

Помидоры крупные 2 шт.,

Перец болгарский 1 шт. (по вкусу),

Макароны  (мы взяли бантики, также подойдут гребешки или спиральки),

Сливки 150 гр.,

Пармезан 100 г.,

Лук 1 шт.,

Чеснок 1 зубчик,

Черный перец, соль.

Приготовление:

Приготовьте макароны заранее или параллельно с курицей, откиньте на дуршлаг. Курицу режем мелко, посыпаем черным перцем.

Лук и чеснок мелко режем, чуть обжариваем на оливковом масле. Добавляем курицу и часто помешивая жарим, пока не побелеет.

Добавляем помидоры и перец, заливаем сливками и убавляем огонь до среднего.

Готовим до тех пор, пока перцы не станут мягкими (если обошлись без перца, то до готовности курицы). После этого добавляем в сковороду макароны, соль и перец. Перемешиваем, чтобы чуть разогрелись макароны. Раскладываем по тарелкам, посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Ссылки

Cisco SPA901.

Свиные рулеты с сыром (Итальянский рецепт)

Больше любит: Жена.

Пить: То белое вино, которое осталось от готовки.

Слушать: Лаундж.

Смотреть: "Загадочная история Бенджамина Баттона".

Поскольку вчера не готовили, сегодня хотелось чего-нибудь поинтереснее. Еще и день влюбленных... Взяли итальянский рецепт и адаптировали, как смогли: сыр взяли обычный, вместо овечьего, а петрушку сухую, из пакетика. Получилось неплохо, даже очень неплохо.

Нам понадобится:

Свиная вырезка 400 г.,

Сыра 100 г.,

4 ст. л. растительного масла,

1 зубчик чеснока,

1 пучок петрушки (можно сухой),

200 мл сухого белого вина,

Соль, черный перец.

С гарниром решили не париться, взяли Хортекс "Овощи для жарки с приправой по-итальянски", и приготовили по рецепту упаковки.

Приготовление:

Свинину нарезать кусками и слегка отбить. Петрушку и чеснок мелко нарезать. Сыр натереть и смешать с петрушкой и чесноком.

На куски свинины положить начинку и свернуть рулетиками. Рулетики скрепить зубочистками или перевязать белой ниткой, чтобы легче было снимать.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить рулетики до золотистого состояния. Добавить белое вино и выпарить на большом огне. Убавить огонь, посолить, поперчить.

Сковороду накрыть крышкой и тушить мясо около 20 мин. Рулетики немного остудить и убрать нитки или зубочистки. 

Берите только свиную вырезку, половина мяса у нас была лопатка и вкус совсем не тот. 

Приятного аппетита!

Ссылки

Ассиметрия лица и пластическая хирургия Липосакция Липофилинг.,

"Карбонара" (паста с ветчиной и сливочным соусом).

Больше любит: Муж.

Пить: Вино.

Слушать: Попсу.

Смотреть: Телевизор.

  А теперь моя любимая паста - Карбонара. Не раз пробовали ее в кафе и ресторанах, почти везде было очень вкусно. Начали искать, как сделать такой соус - оказалось проще простого. Готовить можно вообще без жены)

На две порции:



Толстые спагетти (Maltagliati № 008),

Ветчина (можно бекон) 200 г. ,

Пармезан 150-200 г.,

Яйцо 1 шт.,

Сливки 10% 100 гр.,

Зубчик чеснока,

Соль.

Приготовление:

Нарезаем ветчину соломкой. Измельчаем чеснок. Обжариваем все это на горячей сковороде до золотистого оттенка. Убираем в сторону.

Ставим варится макароны в чуть подсоленой воде.

Пока они варятся, натираем сыр на крупной терке и взбиваем яйцо со сливками. 

Пробуем макароны, они должны варится минут 12, чтобы осталась небольшая сыринка. Дальше все нужно делать быстро. Откидываем на дуршлаг, не промывая. Быстро возвращаем их в кастрюлю, смешиваем с ветчиной.

Льем  тонкой струйкой  сливки с яйцом, одновременно тщательно перемешиваем. Важно, чтобы яйцо полностью свернулось! 

Раскладываем по тарелкам, посыпаем тертым сыром. 

Приятного аппетита! 


vrs,vrs,Журнал Кадровый менеджмент.,

Ссылки

http://shwecia.ru/

Ссылки

Авторские изделия ручной работы.,оптимизация сайта,